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7月のレシピは赤じそジュースです

赤じそジュース

夏にぴったりのさわやかなドリンク。
レモン汁を加えると、劇的に変わる色の変化を楽しんでください。


7月赤じそジュース

■材料
赤じその葉:150g
砂糖:50g(好みで増やしてもOK)
レモン汁または酢:5g
水:1リットル

■作り方
①赤じそは茎から葉を取り、よく水洗いして水気を切る。
②鍋に水を入れて沸騰させる。赤じそを2~3回に分けて鍋に入れ、葉が緑色になったらザルに取り出す。
③ザルに取り出した葉をよくしぼり、液は鍋にもどす。赤じそをすべて煮たら、漉す。
④漉した液を鍋にもどして砂糖を加え、沸騰させて煮溶かす。
⑤レモン汁(または酢)を加えると、鮮やかな紫色に変わる。

07_main.jpg

07_sabu.jpg





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